Мясные породы

Типом специально мясного скота может служить разводимая в Англии шортгорнская порода (рис. 419). Мускулатура у этих животных имеет свои особенности, отличающие её от мускулатуры рабочего скота. У рабочих животных мышцы представляют собой мощный двигательный аппарат, связанный с крепким костяком, тогда как мясо шортгорнов становится более рыхлым, пронизано прослойками жира (мраморное мясо), а костяк оказывается относительно тонким. Общие очертания фигуры шортгорна приближаются к прямоугольнику. Шортгорнский скот отличается скороспелостью, и телята его очень быстро растут.

При всех своих хороших мясных качествах шортгорнский скот очень изнежен и требует тщательного ухода. У нас его применяют для скрещивания с другими породами с целью их улучшения.

Более соответствует природным условиям нашей родины уже упоминавшаяся выше калмыцкая, или астраханская, порода. Она формировалась в условиях кочевого скотоводства и круглый год содержалась на пастбищах; в этих условиях и выработались у неё выносливость и крепкое телосложение.

Начатая после Октябрьской революции племенная работа над калмыцким скотом и улучшение условий его содержания привели к значительному повышению его мясных качеств.

Бык шортгорнской породы
Рис. 419. Бык шортгорнской породы

← Предыдущая статья
Молочные породы
Следующая статья →
Молочно-мясные породы

Образы животных в пословицах и поговорках

Без труда не вынешь и рыбку из пруда.

Куда конь с копытом, туда и рак с клешнёй.

Сказал бы словечко, да волк недалечко.

Оружие животных

Подражание не только обезьянья привычка
Подражание не только обезьянья привычка
Подражание живых существ цвету и форме — это, несомненно, самое остроумное ...
Гадюки, кобры и гремучники
Гадюки, кобры и гремучники
У большинства гадюк на спине имеется чёрный зигзагообразный орнамент, делающий ...

Книги

Рыбы Среднего Урала. Справочник-определитель
Рыбы Среднего Урала. Справочник-определитель
Книга содержит справочные материалы по фауне, экологии, морфологии рыб Среднего ...
Мохнатый бог
Мохнатый бог
Книга «Мохнатый бог» посвящена зверю, который не меньше, чем двуглавый орёл, может ...

Каждый вид — как чудо, которым хочется любоваться, как длинная, захватывающая история, в которую хочется погрузиться с головой, это боец, который вышел победителем из сражения за выживание длиною в тысячи или даже миллионы лет, лучший из лучших, абсолютный эксперт во всём, что касается его занимаемой в природе экологической ниши.

Сайт не является средством массовой информации. Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 12+.

2010–2021. Зоология для учителя. Обзор хордовых животных — от бесчерепных до млекопитающих. Обратная связь.

Ramblers Top100