Породы домашних уток

Утки были одомашнены во времена древних римлян и разводятся человеком главным образом ради мяса. По продуктивности породы уток разделяются на три группы: мясные, яйценоские и общепользовательные.

Из крупных мясных пород наиболее известны руанские и пекинские утки. Руанские утки представляют интерес в том отношении, что при своей огромной величине они сохранили в целости окраску дикой кряковой утки — при создании этой формы для человека имели значение только мясные качества птицы, а не её оперение.

Пекинские утки достигают почти таких же размеров, но отличаются желтовато-белым оперением и более приподнятой посадкой туловища, несколько напоминающей гуся (рис. 208).

Очень своеобразны по внешности яйценоские индийские бегуны. Посадка тела у них почти вертикальная (пингвинообразная), и на ходу они меньше переваливаются с боку на бок (рис. 209). В Англии в конце прошлого века была выведена порода хаки-кемпбелл («хаки» характеризует окраску, а Кемпбелл — фамилия селекционера), полученная путём сложных скрещиваний. Утки этой породы отличаются приподнятым положением корпуса, что делает их более устойчивыми на суше.

В последнее время в СССР было создано несколько новых пород общепользовательного типа. У зеркальных уток сочетается высокий живой вес с хорошей яйценоскостью и выносливостью (название породы происходит от двух тёмных пятнышек — зеркалец на светлом оперении крыльев).

Выведенная на Украине порода чёрных белогрудых уток также обладает большой жизненностью. При её выведении молодняк выращивался только холодным способом, а взрослая птица содержалась круглый год под открытым небом. Обе эти породы характеризуются несколько приподнятым туловищем — черта, переданная им породой хаки-кемпбелл, использованной при их выведении. Напротив, украинские серые утки были выведены путём отбора от местных серых уток (без скрещивания с другими породами).

За рубежом были выведены и причудливые, «любительские» породы уток— хохлатые, крючкоклювые и карликовые.

У нас в СССР разведение уток в широких масштабах развито в южных областях — на Северном Кавказе и на Украине, где зимы менее суровы и водоёмы на более короткий период скрываются под ледяным покровом, препятствующим уткам «фуражировать», добывая себе животный корм.

На крупных утководческих фермах этих краёв и областей поголовье птицы исчисляется тысячами, а для выращивания молодняка в каникулярное летнее время широко привлекаются школьники. Разводятся большей частью пекинские утки, а также новые, созданные на Украине породы.

Специально проведённый в Германии опыт показал, что присутствие уток повышает продуктивность и карповых прудов: благодаря утиному удобрению в илистом дне пруда увеличивается численность червей и мотыля, которыми кормятся карпы, и вес рыбы возрастает быстрее.