Рабочие породы

Примером рабочего скота может служить серый степной (украинский) скот (рис. 417), о котором уже коротко упоминалось. Он был распространён преимущественно в степных районах, где главным направлением земледелия было производство хлебного зерна, где молоко и молочные продукты не находили себе сбыта на сторону и шли только на потребление семьи.

Для полевых работ и для перевозки грузов обыкновенно пользовались волами, то есть кастрированными быками — животными сильными, но спокойными. От нормальных быков — бугаев волы уже с первого взгляда отличались длинными рогами (ранняя кастрация у млекопитающих ведёт к развитию у самцов женственных признаков).

В былые времена — в эпоху Гоголя и Шевченко — серый степной скот составлял характерную деталь украинского пейзажа. По дорогам медленно тянулись на север обозы с хлебом, салом и солью, запряжённые длиннорогими серыми волами; на пашнях мощные волы тянули плуг хлебороба, а по набитым за долгие годы скотопрогонным трактам крупный украинский скот перегонялся на бойни в Москву и Петербург (там ещё долго лучшее мясо слыло под именем черкасского, то есть украинского).

Но уже к концу прошлого столетия картина сильно изменилась: железные дороги убили промысел украинских чумаков; развитие земледелия в чернозёмных областях заставило заменить на полях слишком медлительных волов и коров рабочей лошадью, что сократило время обработки земли и уборки урожая (теперь уже и вол и лошадь уступили своё место тракторам и комбайнам); слабая молочная продуктивность серого степного скота заставила местное население предпочесть ему красный степной скот — хорошую молочную породу очень сложного происхождения (см. далее).

Наконец, распашка степей и сокращение пастбищ сделали малоперспективным разведение серого украинского скота и в качестве мясной породы. На бойни столичных и других крупных городов поступает теперь преимущественно скот калмыцкой, или астраханской, породы из степных районов юго-востока и отчасти Казахстана.

Таким образом, серый украинский скот как особая порода рабочего направления исчезает на глазах ныне живущего поколения в результате изменения экономических условий. Однако в недавние годы ценный по своему крепкому телосложению серый украинский скот путём скрещивания его со скотом швицкой породы и соответствующего отбора удалось переделать в новую породу молочно-мясного типа, получившую наименование лебединской. Серый степной скот был использован и при создании на Украине новой молочной породы — красной степной.

У серого степного скота был хорошо выражен рабочий тип телосложения: в противоположность молочным породам, у него сильно развита мускулистая с объёмистой грудью передняя часть тела. Поэтому форма туловища, если на него смотреть сбоку, имеет вид четырёхугольника, расширяющегося к переднему концу.

Серый украинский вол
Рис. 417. Серый украинский вол

← Предыдущая статья
Породы рогатого скота
Следующая статья →
Молочные породы

Образы животных в пословицах и поговорках

Дай курице грядку — изроет весь огород.

Не за то волка бьют, что он сер, а за то, что он овец съел.

Птичка невеличка, да коготок остёр.

Оружие животных

Копыто — эффективное оружие защиты
Копытоэффективное оружие защиты
Копыта, покрывающие концы пальцев копытных животных, пригодны не только для ...
После которых камня на камне не остаётся
После которых камня на камне не остаётся
Особые виды муравьёв — бродячие муравьи, обитающие в Центральной и Южной Америке, ...

Книги

Волшебный мир холодных морей
Волшебный мир холодных морей
Открыв эту удивительную книгу, вы становитесь не только Читателем, но и ...
Phylactolaemata и Bryozoa континентальных водоёмов Евразии
Phylactolaemata и Bryozoa континентальных водоёмов Евразии
Труд посвящён изучению покрыторотых Phylactolaemata и голоротых мшанок Gymnolaemata ...

Каждый вид — как чудо, которым хочется любоваться, как длинная, захватывающая история, в которую хочется погрузиться с головой, это боец, который вышел победителем из сражения за выживание длиною в тысячи или даже миллионы лет, лучший из лучших, абсолютный эксперт во всём, что касается его занимаемой в природе экологической ниши.

Сайт не является средством массовой информации. Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 12+.

2010–2018. Зоология для учителя. Обзор хордовых животных — от бесчерепных до млекопитающих. Обратная связь.

Ramblers Top100