Домашние породы карпа

В одомашненном состоянии благодаря улучшению условий жизни и применению отбора карп образовал несколько пород, отличающихся от дикого сазана более высоким мясистым телом, быстрым ростом и скороспелостью. Из них широко распространены зеркальные карпы, у которых тело покрыто немногочисленными, но зато очень крупными чешуями (рис. 92), похожими на жестяные бляхи, а также голые карпы — совсем без чешуи, так что на кухне их не приходится снаружи и чистить.

Путём скрещивания сазана из одного из холодно-водных озёр Грузии с зеркальным карпом были получены гибриды, которые по росту перегоняют исходные родительские формы и лучше переносят зимовку в северных районах. Дальнейшая работа в этом направлении может продвинуть карповое рыбоводство дальше на север. В рыбоводных хозяйствах РСФСР выведен гибрид зеркального карпа с амурским сазаном, получивший название курского карпа. Он отличается более высокой зимостойкостью.