Скелет и мускулатура

В связи с развитием твёрдого хитинового покрова механизм передвижения у рака сильно отличается от того, что мы видели у дождевого червя, одетого только мягкой кутикулой.

Рак не может удлинять и укорачивать своё тело, как это делает дождевой червь, и передвижение у него совершается либо при помощи суставчатых конечностей, когда он ползает, либо при помощи сильных ударов хвостового плавника при быстром сгибании членистого брюшка, когда он плавает.

Поэтому кольцевых мышц у рака нет, а продольные и косые мышцы, проходящие внутри самого тела и конечностей, не укорачивают их, а только заставляют сгибаться в суставах. Но чтобы привести в движение отдельные членики конечностей или брюшка, одетые хитиновым панцирем, мышцы должны быть прикреплены к внутренней поверхности этого панциря.

Таким образом, твёрдый хитиновый покров рака служит ему вместе с тем и прочным наружным скелетом, имеющим то же значение в механизме его передвижения, какое для нас имеет наш внутренний костный скелет, также состоящий из подвижно соединённых между собой частей, к которым прикрепляются двигающие их мышцы.

Всякий, кто ел раков, знает, где находятся его наиболее сильные мышцы, составляющие в варёном виде лакомое блюдо. Это, во-первых, мышцы, которыми рак производит сильные движения своим хвостовым плавником и которые заполняют почти целиком «шейку» рака, то есть его членистое брюшко. Далее, мощная мускулатура находится внутри его больших клешней, которыми рак может очень сильно ущемить своего врага, и, наконец, у него хорошо развиты жевательные мышцы в передней части тела, идущие от спинного панциря к ротовым конечностям и приводящие их в движение.