Мясные породы

Типом специально мясного скота может служить разводимая в Англии шортгорнская порода (рис. 419). Мускулатура у этих животных имеет свои особенности, отличающие её от мускулатуры рабочего скота. У рабочих животных мышцы представляют собой мощный двигательный аппарат, связанный с крепким костяком, тогда как мясо шортгорнов становится более рыхлым, пронизано прослойками жира (мраморное мясо), а костяк оказывается относительно тонким. Общие очертания фигуры шортгорна приближаются к прямоугольнику. Шортгорнский скот отличается скороспелостью, и телята его очень быстро растут.

При всех своих хороших мясных качествах шортгорнский скот очень изнежен и требует тщательного ухода. У нас его применяют для скрещивания с другими породами с целью их улучшения.

Более соответствует природным условиям нашей родины уже упоминавшаяся выше калмыцкая, или астраханская, порода. Она формировалась в условиях кочевого скотоводства и круглый год содержалась на пастбищах; в этих условиях и выработались у неё выносливость и крепкое телосложение.

Начатая после Октябрьской революции племенная работа над калмыцким скотом и улучшение условий его содержания привели к значительному повышению его мясных качеств.

Бык шортгорнской породы
Рис. 419. Бык шортгорнской породы

← Предыдущая статья
Молочные породы
Следующая статья →
Молочно-мясные породы

Образы животных в пословицах и поговорках

Заговелась лиса — загоняй гусей.

На свинью хоть хомут надень, всё конём не будет.

С деньгами — дракон, без денег — червяк.

Оружие животных

Нарядившись привидением
Нарядившись привидением
В ходе эволюционного развития среди пассивно защищающихся животных сохранились ...
Доставляющие неприятности кровососы
Доставляющие неприятности кровососы
Когда из поединка нападающего с преследуемым первый выходит победителем, он, как ...

Книги

Исследования над спинным и головным мозгом лягушки и частью высших животных
Исследования над спинным и головным мозгом лягушки и частью высших животных
Вниманию читателей предлагается классическая работа выдающегося русского ...
Язык обезьян
Язык обезьян
Книга будет полезна специалистам в области зоологии и зоопсихологии, а также ...

Каждый вид — как чудо, которым хочется любоваться, как длинная, захватывающая история, в которую хочется погрузиться с головой, это боец, который вышел победителем из сражения за выживание длиною в тысячи или даже миллионы лет, лучший из лучших, абсолютный эксперт во всём, что касается его занимаемой в природе экологической ниши.

Сайт не является средством массовой информации. Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 12+.

2010–2019. Зоология для учителя. Обзор хордовых животных — от бесчерепных до млекопитающих. Обратная связь.

Ramblers Top100