Мясные породы

Типом специально мясного скота может служить разводимая в Англии шортгорнская порода (рис. 419). Мускулатура у этих животных имеет свои особенности, отличающие её от мускулатуры рабочего скота. У рабочих животных мышцы представляют собой мощный двигательный аппарат, связанный с крепким костяком, тогда как мясо шортгорнов становится более рыхлым, пронизано прослойками жира (мраморное мясо), а костяк оказывается относительно тонким. Общие очертания фигуры шортгорна приближаются к прямоугольнику. Шортгорнский скот отличается скороспелостью, и телята его очень быстро растут.

При всех своих хороших мясных качествах шортгорнский скот очень изнежен и требует тщательного ухода. У нас его применяют для скрещивания с другими породами с целью их улучшения.

Более соответствует природным условиям нашей родины уже упоминавшаяся выше калмыцкая, или астраханская, порода. Она формировалась в условиях кочевого скотоводства и круглый год содержалась на пастбищах; в этих условиях и выработались у неё выносливость и крепкое телосложение.

Начатая после Октябрьской революции племенная работа над калмыцким скотом и улучшение условий его содержания привели к значительному повышению его мясных качеств.

Бык шортгорнской породы
Рис. 419. Бык шортгорнской породы

← Предыдущая статья
Молочные породы
Следующая статья →
Молочно-мясные породы

Образы животных в пословицах и поговорках

Каждая курица свой насест хвалит.

Не за то волка бьют, что он сер, а за то, что он овец съел.

Свинья грязи найдёт.

Оружие животных

Рог вместо пушечного ядра
Рог вместо пушечного ядра
Прекрасный орган защиты и нападения — рога. На лбу у некоторых животных вырастают ...
Скорпион-самоубийца
Скорпион-самоубийца
Едва кто-нибудь произнесёт слово «скорпион», как мы сразу думаем о яде, укусе, ...

Книги

Акарология — наука о клещах. История развития. Современное состояние. Систематика
Акарология — наука о клещах. История развития. Современное состояние. Систематика
Настоящая книга представляет собой первый учебник по акарологии — науке о клещах ...
Полевой фотоопределитель всех видов птиц европейской части России (комплект из 3 книг)
Полевой фотоопределитель всех видов птиц европейской части России (комплект из 3 книг)
Перед вами полевой фотоопределитель птиц европейской части России. Это ...

Каждый вид — как чудо, которым хочется любоваться, как длинная, захватывающая история, в которую хочется погрузиться с головой, это боец, который вышел победителем из сражения за выживание длиною в тысячи или даже миллионы лет, лучший из лучших, абсолютный эксперт во всём, что касается его занимаемой в природе экологической ниши.

Сайт не является средством массовой информации. Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 12+.

2010–2018. Зоология для учителя. Обзор хордовых животных — от бесчерепных до млекопитающих. Обратная связь.

Ramblers Top100