Мясные породы

Типом специально мясного скота может служить разводимая в Англии шортгорнская порода (рис. 419). Мускулатура у этих животных имеет свои особенности, отличающие её от мускулатуры рабочего скота. У рабочих животных мышцы представляют собой мощный двигательный аппарат, связанный с крепким костяком, тогда как мясо шортгорнов становится более рыхлым, пронизано прослойками жира (мраморное мясо), а костяк оказывается относительно тонким. Общие очертания фигуры шортгорна приближаются к прямоугольнику. Шортгорнский скот отличается скороспелостью, и телята его очень быстро растут.

При всех своих хороших мясных качествах шортгорнский скот очень изнежен и требует тщательного ухода. У нас его применяют для скрещивания с другими породами с целью их улучшения.

Более соответствует природным условиям нашей родины уже упоминавшаяся выше калмыцкая, или астраханская, порода. Она формировалась в условиях кочевого скотоводства и круглый год содержалась на пастбищах; в этих условиях и выработались у неё выносливость и крепкое телосложение.

Начатая после Октябрьской революции племенная работа над калмыцким скотом и улучшение условий его содержания привели к значительному повышению его мясных качеств.

Бык шортгорнской породы
Рис. 419. Бык шортгорнской породы

← Предыдущая статья
Молочные породы
Следующая статья →
Молочно-мясные породы

Образы животных в пословицах и поговорках

И лягушка может утонуть.

Не велика птица — синица, да умница.

Тигр хоть и лют, а своих тигрят не съест.

Оружие животных

Колючие противники
Колючие противники
Гладкий панцирь, конечно, защищает своего хозяина, но при наступлении противника ...
Скорость 120 километров в час
Скорость 120 километров в час
Если после неудавшегося захвата нападающий отказывается от борьбы, то могущее ...

Книги

К. Ф. Рулье. Избранные биологические произведения
К. Ф. Рулье. Избранные биологические произведения
Москва, 1954 год. Издательство Академии наук СССР. Издательский переплёт.
Фундаментальные зоологические исследования. Теория и методы
Фундаментальные зоологические исследования. Теория и методы
Предлагаемый том «Фундаментальные зоологические исследования» отражает ...

Каждый вид — как чудо, которым хочется любоваться, как длинная, захватывающая история, в которую хочется погрузиться с головой, это боец, который вышел победителем из сражения за выживание длиною в тысячи или даже миллионы лет, лучший из лучших, абсолютный эксперт во всём, что касается его занимаемой в природе экологической ниши.

Сайт не является средством массовой информации. Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 12+.

2010–2018. Зоология для учителя. Обзор хордовых животных — от бесчерепных до млекопитающих. Обратная связь.

Ramblers Top100