Съедобные ракушки

Многие из двустворчатых употребляются человеком в пищу. Ещё в доисторические времена устрицы и некоторые другие морские ракушки являлись лёгкой добычей для первобытных жителей европейских побережий и истреблялись ими в огромных количествах; об этом говорят нам многочисленные «кухонные остатки» древнего человека, тянущиеся на многие километры вдоль берегов Дании и состоящие главным образом из створок съеденных моллюсков и обглоданных костей различных животных.

В настоящее время устрицы в огромном количестве потребляются в приморских странах Западной Европы и Америки.

Устричный промысел основан на том, что эти моллюски живут на небольшой глубине и совершенно неподвижно прирастают к подводным предметам левыми створками своих раковин (рис. 113). В настоящее время на Западе их разводят искусственно, устраивая для этого на отмелях особые «устричные парки» аналогично тому, как выращивают овощи на огородных грядах.

Один из видов устрицы водится у нас на отмелях Чёрного моря, где также делались попытки организовать устрицеводство. Кроме того, местные жители употребляют в пищу — частью в сыром, частью в варёном виде — и некоторых других пластинчатожаберных, преимущественно мидий (рис. 112). Особенно много поедается моллюсков (и пластинчатожаберных и других) в приморских городах Италии.

Мидия, прикрепившаяся нитями биссуса
Рис. 112. Мидия, прикрепившаяся нитями биссуса
Устрицы (различного возраста)
Рис. 113. Устрицы (различного возраста)

Следующая статья →
Морские гребешки

Образы животных в пословицах и поговорках

Каждая курица свой насест хвалит.

На ловца и зверь бежит.

Пой лучше хорошо щеглом, чем худо соловьём.

Оружие животных

Страус тоже царапается
Страус тоже царапается
Когти такой величины, что о них можно заводить речь при разговоре о способах ...
Клешня вместо ножа и вилки
Клешня вместо ножа и вилки
На концах первой пары ног у раков находятся сильные и опасные клешни. Этими двумя ...

Книги

Орангутаны
Орангутаны
Орангутаны — уникальные животные. Внешне и похожие, и не похожие на человека, они ...
Раннее развитие морских рыб северо-востока России
Раннее развитие морских рыб северо-востока России
Обобщаются исследования автора по раннему онтогенезу морских рыб более чем за ...

Каждый вид — как чудо, которым хочется любоваться, как длинная, захватывающая история, в которую хочется погрузиться с головой, это боец, который вышел победителем из сражения за выживание длиною в тысячи или даже миллионы лет, лучший из лучших, абсолютный эксперт во всём, что касается его занимаемой в природе экологической ниши.

Сайт не является средством массовой информации. Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 12+.

2010–2018. Зоология для учителя. Обзор хордовых животных — от бесчерепных до млекопитающих. Обратная связь.

Ramblers Top100