Съедобные ракушки

Многие из двустворчатых употребляются человеком в пищу. Ещё в доисторические времена устрицы и некоторые другие морские ракушки являлись лёгкой добычей для первобытных жителей европейских побережий и истреблялись ими в огромных количествах; об этом говорят нам многочисленные «кухонные остатки» древнего человека, тянущиеся на многие километры вдоль берегов Дании и состоящие главным образом из створок съеденных моллюсков и обглоданных костей различных животных.

В настоящее время устрицы в огромном количестве потребляются в приморских странах Западной Европы и Америки.

Устричный промысел основан на том, что эти моллюски живут на небольшой глубине и совершенно неподвижно прирастают к подводным предметам левыми створками своих раковин (рис. 113). В настоящее время на Западе их разводят искусственно, устраивая для этого на отмелях особые «устричные парки» аналогично тому, как выращивают овощи на огородных грядах.

Один из видов устрицы водится у нас на отмелях Чёрного моря, где также делались попытки организовать устрицеводство. Кроме того, местные жители употребляют в пищу — частью в сыром, частью в варёном виде — и некоторых других пластинчатожаберных, преимущественно мидий (рис. 112). Особенно много поедается моллюсков (и пластинчатожаберных и других) в приморских городах Италии.

Мидия, прикрепившаяся нитями биссуса
Рис. 112. Мидия, прикрепившаяся нитями биссуса
Устрицы (различного возраста)
Рис. 113. Устрицы (различного возраста)

Следующая статья →
Морские гребешки

Образы животных в пословицах и поговорках

И волки сыты, и овцы целы.

Не велика птица — синица, да умница.

Шерсть стригут и шкуру дерут.

Оружие животных

Клетки с гарпуном
Клетки с гарпуном
Среди активно защищающихся животных особого внимания заслуживают стрекающие ...
Рак-щелкун
Рак-щелкун
Относящийся к креветкам, с разной величиной клешнёй рак-щелкун водится в ...

Книги

Записки водолазного старшины. Взгляд зоолога-натуралиста
Записки водолазного старшины. Взгляд зоолога-натуралиста
Об удивительном подводном мире, особенностях жизни и поведении беспозвоночных и ...
Дикие животные России
Дикие животные России
На огромных просторах живут и бесценный соболь с осетром и редкие уссурийские ...
 
 
 

Каждый вид — как чудо, которым хочется любоваться, как длинная, захватывающая история, в которую хочется погрузиться с головой, это боец, который вышел победителем из сражения за выживание длиною в тысячи или даже миллионы лет, лучший из лучших, абсолютный эксперт во всём, что касается его занимаемой в природе экологической ниши.

Сайт не является средством массовой информации. Оценка качества размещённой на сайте информации, её актуальности, полноты и применимости — в вашем ведении и компетенции. Аудитория — 12+.

2010–2017. Зоология для учителя. Обзор хордовых животных — от бесчерепных до млекопитающих. Обратная связь.

Ramblers Top100